Пармская ветчина 12 мес

Прошутто Парма (без кости) — это деликатес из Италии, который изготовлен из свинины высокого качества.
Ветчина из Пармы имеет характерный сладковатый вкус и обладает насыщенным ароматом, низко калориен.

По традиции в рецепте не допускаются химические добавки – только соль. К процессу изготовления ветчины относятся очень кропотливо, каждый этап проходит обязательную сертификацию.

Выращивают свиней для последующего производства ветчины по определенным правилам. В рацион питания входит семь злаков и сыворотка, используемая для производства сыра пармезан, которая придает ветчине характерный насыщенный и сложный аромат.

Для того, чтобы сохранить характерный сладковатый вкус, добавляют совсем немного соли. Затем окорок помещают в холодильную камеру, после чего следует нанесение слоя свиного жира на поверхность, что предотвращает излишнее высыхание и позволяет увеличить процесс созревания до 12-24 месяцев. После всего вышеперечисленного, масса окорока с удалённой костью должна по стандартам должна составлять около 7-8 кг, а вместе с костью 9,5-10,5 кг. Ветчину Прошутто Парма обычно принято подавать с дыней или жареной свининой, она также является обязательным ингредиентом классических тортеллини. Прошутто Парма превосходна в сочетании с белыми пармскими винами.

Прошутто нарезаем на слайсере.

Цена указана за 100 грамм.