Прошутто НОГА б/к Крудо

45.20 грн

Ветчина Прошутто Крудо – вяленая ветчина, которая изготовлена из окорока свинины, натертая солью.
Пармская ветчина обладает сладковатым изысканным вкусом, интенсивным ароматом и не высокой калорийностью. Традиционный рецепт предполагает лишь наличие соли, никаких нитритов и специй. Изготавливают знаменитую ветчину в восточной части провинции Парма. Главным секретом является принцип откорма свиней, их кормят продуктами сыроваренного производства. У достигшей определенной массы свиньи окорок должен весить 12-13 кг. Окорок солят совсем немного, чтобы сохранился сладковатый вкус. После соления окороку дают «отдохнуть» в холодильной камере, далее наносят на его поверхность слой свиного жира, предотвращающего излишнее высыхание и позволяющего увеличить процесс созревания до 12-24 месяцев. К концу этого периода масса окорока с удалённой костью составляет 7-8 кг, вместе с костью 9,5-10,5 кг.

Цена указана за 100 грамм.

Купить в один клик

Детали

Вес 100 g
Страна

Бренд

Продукт

Изделие

,

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Прошутто НОГА б/к Крудо”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *