Пекорино Di Pienza овечий 32%

Сыр овечий Pecorino di Pienza Riserva Morchiato​ Пекорино ди Пьенца (Pecorino di Pienza), названный так в честь одноименного города. Данный сыр принято выдерживать в небольших круглых формах, в глиняных кувшинах, в которых оливковое масло помещают в зимнее время или в дубовых бочках предварительно смазанные оливковым маслом. Кора довольно грубая но мягкая сердинка. История гласит, что ранее пастухи хранили сыр в бочках, перекладывая его листьями и золой. Тем самым якобы улучшая вкусовые качества Пекорино. Такой сыр выдерживают в наше время не менее 90 дней.Зрелый сыр имеет ярко выраженный пикантный вкус. 

Цена указана за 100 грамм.